Cașcavalul este un aliment ușor de falsificat, prezent frecvent în casele românilor. Puțini pot distinge între un produs autentic și unul de calitate inferioară.
Un cașcaval autentic ar trebui să aibă o culoare uniformă, să fie compact și bine format, cu un miros plăcut specific, fără a fi prea puternic sau cu miros de mucegai sau acru.
De asemenea, textura ar trebui să fie fermă și uniformă, fără zone moi sau sfărâmicioase. Poți testa densitatea și compactitatea produsului prin ușoara presare.
La achiziționarea cașcavalului, verifică proveniența și respectarea standardelor de igienă și calitate. Alege produse de la producători de încredere sau branduri recunoscute.
Pentru a testa autenticitatea cașcavalului, există câteva metode simple. Una dintre ele implică plasarea unei felii de cașcaval în apă fierbinte timp de 30 de secunde. Dacă bucata nu este elastică și se rupe, este posibil să fie fals, conținând imitații de lapte, ulei de palmier și arome periculoase.
O altă metodă presupune îndoirea unei felii de cașcaval la 90 de grade după ce a stat la temperatura camerei. Dacă nu este flexibilă și se rupe ușor, este probabil să nu fie autentic.
Este esențial să fim atenți la calitatea produselor pe care le consumăm, iar testarea cașcavalului poate fi un prim pas în asigurarea autenticității acestuia.
Vă recomandăm să citiți și:
- Adevărul despre brânza mixtă din piețe. Directorul ICA: „E o telemea de vacă în care s-a scăpat o picătură de lapte de oaie”
- Cafeaua pe care o bei dimineața ar putea avea peste jumătate de MILION de ani! Cea mai recentă descoperire a oamenilor de știință
Imaginea utilizată în acest articol a fost preluata de pe site-ul Gandul și poate fi vizualizată direct aici.
